CÉPAGES: 80% Grenache and 20% Syrah
TASTING NOTES: La robe est très soutenue et profonde.
On note une grande extraction de la couleur d’un grenat foncé avec des reflets violacés
Au nez, on trouve tout d’abord de la réglisse, viennent par la suite des arômes développés dans une Syrah à maturité : cassis, mûre et encre.
En bouche, le vin a une bonne structure tannique : des tanins très soyeux.
C’est un grand vin de garde.
VINIFICATION: Hand harvested when fully ripe. Carbonic maceration.
Ageing during 18 to 24 months.
SERVING SUGGESTIONS: Will match well with red meat, dishes in sauce,
games and Mediterranean food.
Serve at 18°C.
